Whisky Aultmore 12 yo jest jednym z tych wyjątkowych trunków, które łączą w sobie tradycję z nowoczesną wizją produkcji. Ta mało znana destylarnia ze Speyside kryje w sobie tajemnicę niejednej zaskakującej historii zarówno dla koneserów, jak i początkujących miłośników whisky. Ale czym dokładnie wyróżnia się Aultmore 12 yo? Przyjrzyjmy się szczegółom.
Destylarnia Aultmore została założona w 1897 roku przez Alexandra Edwarda, jednego z najsłynniejszych producentów whisky w tamtym czasie. Pomimo swojego niewielkiego rozmiaru, szybko zdobyła popularność. Usytuowana na malowniczych wzgórzach Speyside, korzysta z czystej wody z Burn of Auchinderran, co istotnie wpływa na jakość końcowego produktu. W latach 70. XX wieku przeszła w ręce United Distillers, co otworzyło nowy rozdział w jej historii.
Pomimo tego, że Aultmore była mniej znana niż inne destylarnie, zmiana właściciela na United Distillers (późniejsza DIAGEO) przyniosła ogromne zmiany. Po nielicznych edycjach wypuszczonych przez DIAGEO, destylarnia trafiła w ręce Bacardi, która teraz kontroluje jej przyszłość. Bacardi mocno inwestuje w rozwój Aultmore, co przyczyniło się do wprowadzenia whisky single malt do portfolio. Jedynie niewielka część produkcji trafia na rynek jako single malt, co czyni te butelki jeszcze cenniejszymi.
Aultmore odgrywa kluczową rolę w blendzie Dewar’s, jednej z najpopularniejszych marek whisky w Wielkiej Brytanii i na świecie. Właściwości aromatyczne i smakowe, które dodaje whisky Aultmore, są nie do przecenienia. Bacardi, dokonując zakupu destylarni, już wtedy wiedziało, jak ważna jest jej produkcja dla utrzymania jakości blendów. W czasach, gdy coraz więcej konsumentów zwraca się ku whisky single malt, Aultmore łączy w sobie dwa światy – tradycję blendów i nowoczesność single malt.
Aultmore 12 yo, choć najczęściej kojarzony z wiekiem 12 lat, nieustannie zaskakują nowoczesymi wizjami whisky. W jej portfolio znalazły się wersje 15, 21 i 25-letnie, z których każdy ma coś wyjątkowego do zaoferowania. W 2014 roku destylarnia podjęła działania mające na celu odświeżenie swojego wizerunku i wprowadziła na rynek nowe wersje, co spotkało się z dużym zainteresowaniem.
Pomimo tradycyjnych metod destylacji, Aultmore stawia również na nowoczesne rozwiązania technologiczne. Proces destylacji ciągle ewoluuje, żeby dostarczyć jak najwyższej jakości produkty dla konsumentów. Aultmore używa zaawansowanego systemu kontroli jakości, zapewniając stałość w smaku i zapach whisky.
Przemysł whisky w Polsce i na całym świecie stale się rozwija. Aultmore musi stawić czoła konkurencji zarówno na rynku krajowym, jak i międzynarodowym, a klucz do przyszłych sukcesów leży w umiejętności adaptacji i ciągłej innowacji. Bacardi, jako właściciel, nie przestaje wprowadzać nowych strategii, aby przyciągać nowych koneserów i lojalnych klientów.
Aultmore 12 yo to whisky, która zachwyca delikatnością, a jednocześnie złożonością. Podawana przy 46% zawartości alkoholu, jest niefiltrowana na zimno i niebarwiona karmelem, co pozwala na pełne doświadczenie jej naturalnego aromatu i smaku. Jej zapach jest subtelny, z nutami owoców cytrusowych i delikatną wonią kwiatów, co czyni ją doskonałym wstępem do świata single maltów.
„Aultmore 12 yo to prawdziwa perła wśród single maltów, która łączy w sobie delikatność i wyrazistość – niewątpliwie jeden z bardziej złożonych whisky na rynku.”
