Balvenie 12 yo Double Wood – wyjątkowy smak whisky szkockiej
Zastanawiając się, gdzie najlepiej zaopatrzyć się w wyjątkowy trunek, wielu miłośników whisky wybiera lotniska. Dlaczego? Odpowiedź jest prosta – strefy bezcłowe oferują duży wybór whisky słodowych w korzystniejszych cenach, często z pojemnością butelek aż do 1 litra. Tym razem przyjrzymy się jednej z popularnych pozycji, która jest dostępna niemal na każdym lotnisku światowym – Balvenie 12 yo Double Wood. W artykule tym przybliżymy historię i wyjątkowe cechy tej whisky oraz nakreślimy, dlaczego pomimo nieustannie wysokiego popytu, wciąż z powodzeniem podbija serca smakoszy.
Balvenie to destylarnia zlokalizowana w Dufftown, w sercu regionu Speyside. Założył ją znany szkocki przedsiębiorca, William Grant. Pierwsza destylacja miała miejsce 1 maja 1893 roku. Od początku swojej działalności destylarnia Balvenie kultywuje tradycyjne metody produkcji, które pozwalają na wytwarzanie whisky o unikalnym smaku i charakterze.
Jednym z wyróżników Balvenie jest jej samodzielne słodowanie jęczmienia, co jest coraz rzadziej spotykane wśród współczesnych destylarni. Chociaż destylarnia przez ograniczone moce przerobowe czasami korzysta z dodatkowego słodu z zewnątrz, to własna produkcja stanowi solidną podstawę dla zachowania unikalnych walorów smakowych.
Wyjątkowość Balvenie 12 yo Double Wood wynika z unikalnego procesu starzenia. Napis „Double Wood” na etykiecie oznacza, że whisky ta była najpierw starzona w beczce po bourbonie, a następnie w beczce po sherry. To podwójne starzenie odmienia smak, czyniąc go pełnym i bogatym w owocowe nuty.
Butelka Balvenie wprowadziła na rynek swój nowoczesny wygląd w 1993 roku. Choć jej kształt nawiązuje do tradycyjnych form, to właśnie w tym roku uznano, że poprzednia butelka, przypominająca bardziej brandy, nie pasuje do nowoczesnego wizerunku marki. Dostojna etykieta i elegancki wygląd współgrają z wysublimowanym smakiem, który cieszy podniebienia koneserów na całym świecie.
Pierwsze wrażenie podczas degustacji Balvenie 12 yo Double Wood to wyczuwalne winne aromaty z akcentami skórki pomarańczy. Zapach jest subtelny i skrywa miodowe akcenty, które po chwili ujawniają swoją pełnię. Jest to whisky średnio lotna, a po jej napowietrzeniu dominuje wyraźnie karmelowy aromat, co czyni to doświadczenie jeszcze bardziej ciekawym.
Podczas degustacji na języku, Balvenie 12 yo Double Wood pokrywa kubki smakowe swoją oleistą i delikatną teksturą. Alkohol jest dobrze ukryty, co sprawia, że smak jest łagodny i harmonijny, bez nadmiernej ostrości. Średnio pieprzny smak ustępuje miejsca finiszowi, który przypomina gorzką czekoladę — przyjemne zwieńczenie degustacji.
Balvenie 12 yo Double Wood oferuje subtelny, lecz długotrwały finisz. Pomimo bogactwa smaków, pozostaje delikatna na podniebieniu, co czyni ją niezwykle przyjemną w odbiorze. To whisky, która nie jest przytłaczająca, ale mimo to potrafi wywołać zachwyt u degustatorów, którzy cenią sobie subtelną elegancję i zbalansowaną kompozycję smaków.
Jednym z powodów, dla którego Balvenie 12 yo Double Wood niezaprzeczalnie zdobywa uznanie na całym świecie, jest jej zdolność do kultywowania tradycji połączona z nowoczesnym podejściem do produkcji whisky. Konsumenci cenią ją za unikalną jakość, która odzwierciedla regionalne bogactwo Speyside.
Balvenie 12 yo Double Wood to whisky, która posiada duszę, historię oraz smak, którym trudno się oprzeć. Przy każdej okazji degustacji na nowo zachwyca, co zrozumiałe, znajdując coraz więcej zwolenników na całym świecie.
Dzięki swojej wyjątkowości, Balvenie 12 yo Double Wood jest propozycją odpowiadającą na potrzeby zarówno wytrawnych znawców whisky, jak i początkujących miłośników tego trunku.
Podsumowując, Balvenie 12 yo Double Wood to whisky, która łączy w sobie tradycję i nowoczesność. Destylarnia Balvenie pomimo upływu lat nie zatraciła swojego unikalnego charakteru, stawiając na starannie wypracowane metody produkcji. Dwa rodzaje beczek używane w procesie dojrzewania nadają trunkowi bogactwo i złożoność smaków. Choć niektórzy mogą narzekać na zmieniające się warunki rynkowe, Balvenie wciąż zaskakuje smakiem i jakością, które pozostają na wysokim poziomie. To whisky, która zasługuje na miejsce na półce każdego smakosza.
